Formule sans œufs: Kröner-Stärke dévoile une solution de mayonnaise végétalienne 28 mai 2020

Selon Kröner-Stärke, spécialiste allemand en "clean label ingredients", les alternatives végétaliennes sont en train de se hisser au premier plan du monde des condiments, avec plus de produits que jamais sans produits laitiers. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un régime à base de plantes ou flexitarien, la société a créé Mayofix Vegan, entièrement composé de composants naturels.

Selon les données d'Innova Market Insights, les nouveaux lancements avec des allégations végétaliennes ont connu une augmentation substantielle et sont en train de devenir courants. L'étude de marché note une croissance annuelle de 21% des lancements d'aliments et de boissons suivis d'allégations végétaliennes (Global, 2015-2019). Actuellement, Snacks est en tête des lancements avec des allégations végétaliennes (11 pour cent), tandis que Sauces et assaisonnements est en deuxième place pour la première catégorie pour les lancements avec des allégations végétaliennes (10%). lire la suire : Food ingrediewnts first