Utilisation d’un microorganisme hétérotrophe (Sphaeroforma artica) pour la valorisation de résidus issus l’industrie des pêches par fermentation

La gestion des résidus représente un défi de taille pour l’industrie de la pêche et de l’aquaculture. Afin d’améliorer les voies de valorisation de ces résidus, une nouvelle approche utilisant un procédé de fermentation par un protiste a été développée pour réintégrer ces résidus ces résidus vers les marchés cosmétique et nutraceutique. Ce projet est réalisé en collaboration entre Les Laboratoires Iso-BioKem Inc. et Ocean NutraSciences Inc., et a pour objectif d’évaluer les contraintes de mise à l’échelle de ce procédé tant niveau de la manutention des résidus qu’au niveau de l’optimisation des paramètres de mise en culture.