Le gouvernement fédéral autorise l'irradiation du boeuf haché 24 février 2017

En mai 2016, la Canadian Cattlemen's Association (CCA) demandait à Santé Canada d'ajouter le boeuf haché à la liste des aliments pouvant être traités par rayonnements ionisants. Une consultation de 75 jours a ensuite eu lieu du 18 juin au 1er septembre 2016. Dans la foulée, le CRIBIQ en collaboration avec la Fondation Initia organisait une journée technique sur le thème "Ces ondes qui prolongent la durée de vie des aliments" en novembre dernier réunissant une cinquantaine de chercheurs et entreprises intéressés. Le 22 février 2017, Santé Canada a autorisé l’utilisation du rayonnement ionisant pour le traitement du bœuf haché cru frais et congelé et a permis la vente de ces produits au Canada. Pour en savoir plus