Approche novatrice pour le développement de capsules probiotiques avec une stabilité améliorée

La santé est plus que jamais au coeur des préoccupations de la population. Le vieillissement démographique et l'émergence de nouvelles maladies nécessitent des solutions innovantes. Malgré leur potentiel important pour aider à résoudre ces problèmes, les probiotiques demeurent généralement peu accessibles pour beaucoup en raison de leurs coûts de production élevés. Depuis plus de 10 ans, la collaboration entre le CNETE et l’entreprise québecoise Bio-K+, une filiale canadienne spécialisée dans les probiotiques du leader mondial de la santé et de la nutrition Groupe Kerry, a mené à l’élaboration de nombreux produits et transferts industriels. Elle souhaite poursuivre cette fructueuse et très efficace collaboration dans le cadre d’un projet qui permettra de développer de nouveaux comprimés probiotiques intégrant des ingrédients naturels fonctionnels tout en réduisant leur coût de production améliorant ainsi leur effet bénéfique et leur accessibilité. Nous visons donc produire des capsules probiotiques stables à température ambiante grâce notamment à l’intégration d’ingrédients naturels novateurs jamais testés pour cette application encore, et qui ajouteront des effets bénéfiques potentiels supplémentaires sur la santé. En combinant les expertises du CNETE et de Kerry Canada, nous explorerons le potentiel protecteur de ces produits pour améliorer la survie au séchage et la stabilité lors de l’entreposage des probiotiques. Le succès de ces travaux permettra de démontrer l'excellence du Québec dans le domaine des bioprocédés industriels à l'échelle mondiale. En partenariat avec une entreprise de renom présente à l’international, il mettra en lumière la force de l’écosystème de recherche québécois.